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~遠在,他鄉~
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留學生小夫妻
在LA的奮鬥,生活與心情點滴,還有不想遺忘的片段回憶...
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~年菜美味:獅子頭~

作法: 1.夾心絞肉加入醬油,香油,胡椒粉,全蛋,一直攪拌至黏稠狀,要維持同一方向攪拌。
2.平底鍋起半鍋油鍋,油熱後將絞肉捏成不黏手的球狀,入鍋直接炸,表面呈現醬油色的焦黃,就可以撈起獅子頭濾乾油水。
3.另一小火起鍋,鍋底鋪上大白菜,兩支蔥段,一小匙水,再加入獅子頭,滷30分鐘即完成。
很久沒更新網誌了,最近才比較有空發表我的新作^^ (沒辦法~ 我是大忙人啦...) 這是Grace的好友強力介紹的功夫菜, 她煮的菜都非常美味~~Grace跟她真的學到不少好菜喔! 雖然製作獅子頭手續有點複雜,但完成後會很有成就感, 這也是一道適合多人一起烹煮的美食喔! (因為具有美食三大特色:新奇,好吃又好玩啦)~~ 而且滷獅子頭最神奇的是, 小火魯白菜幾乎不用加水,因為白菜本身就會滲水啦! 完全的白菜高湯,喝起來有甘甜味,配上獅子頭的肉汁, 非常適合澆白飯!(恩~老闆,再來一碗白飯~) 重點是這道菜屬於『年菜等級』,但卻很省錢喔! 每顆快手掌大獅子頭,附超下飯的魯白菜,成本只要0.5美元, 這…這實在是太划算啦~~ Grace終於有一道『年菜等級』的手藝了! 為了美食天堂,我會繼續努力的^___^
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