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~遠在,他鄉~
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留學生小夫妻
在LA的奮鬥,生活與心情點滴,還有不想遺忘的片段回憶...
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~省時料理:手工餛飩~

作法: 1. 內餡:絞肉加入調味料,再加蔥花,充分攪拌至不要有水分的程度。 2. 包餡:用一小湯匙內餡,內餡不宜過多抹在餛飩皮中間,先折成對角,可用水沾濕密合處,再將左右兩個角收到頂角,即完成! 注意事項:內餡可加入蝦仁切碎,就變成蝦肉餛飩囉!若內餡出水可加些微太白粉攪拌內餡。 Grace最近發現吃餛飩或麵食來解決中餐,真的是太省事了! (當然孕婦不要吃過量的麵食,容易腹脹啦!) 上次在華人超市剛好看到冷凍餛飩皮, 所以就決定自己一個人來包餛飩啦! 調餡一點都不難,自己覺得味道夠就好了, 包餡的方式,也是Grace自創的包法,(因為手不夠巧啊~~) 『只要有心,每顆餛飩也都是可以吃的!』 尤其我的包法, 每個餛飩像五邊形的小房子一樣,可愛極了!^^ 而且保證,下鍋之後絕對不會”皮肉分離”, 重要的是”量產”之後,可以冷凍起來長期抗戰, 還可當作家中備糧的秘密武器呢!^^ 再者手工餛飩的變化, 除了可以做餛飩湯,餛飩麵之外, 加上老干媽牌子的辣椒和辣油(最近Mnago的最愛~),一點醬油和香油, 就變成紅油抄手了! 凍起來隨時拿出來煮都很方便, 不過奉勸容易胃漲的朋友,還是不要常常吃麵食啦~ 不然可是會更容易胃漲喔…
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