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~遠在,他鄉~
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留學生小夫妻
在LA的奮鬥,生活與心情點滴,還有不想遺忘的片段回憶...
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年菜料理:電鍋蒸「四喜魚捲」

 作法:
1. Tilapia先退冰,退到不過軟的狀態,每塊斜切成薄魚片,約切成3-4片,每片皆要抹一點鹽。
2.火腿紅黃椒先切成絲再切成4-5cm長的段,香菜也切段成同長度備用。
3.將柳松菇洗淨,入滾水煮約一分鐘至6分熟,撈起切段備用。
4.包法先將魚片長條擺放,中心放入適量火腿紅黃椒香菜與兩三根柳松菇,將一端捲起至另一端,收邊處面朝盤子。
5. 包好的魚捲排放置蒸盤中,電鍋外鍋量米杯八分滿,蒸熟跳起即可。
6. 蒸盤上的魚湯另外倒入炒菜鍋中加熱,以太白粉勾芡,加入些許香油,再倒入魚捲盤即完成。
注意事項:1. 片魚的刀一定要,要選用好一點的,不然片魚肉易散開。
2. 香菜看個人喜好可不加,也可換成青蔥替代。
3. 蒸出的魚湯可以過濾掉魚肉渣,再勾芡,湯汁會比較輕透。
 

哈哈哈~~怎麼這時候才記錄自己做的年菜啊?? (聽說現在是年中…)
沒辦法女人就是這樣善變。噗~
其實是遊記寫久了,突然就懷念起奔郎久違的食記啦。
剛剛看到過年的照片,想說打鐵趁熱來寫個極短篇。^^”
 
這道年菜,是我家過年跑趴potluck第二波主打
也是本人自創的招式~~~ 靈感來自於包壽司
有鑑於年菜都煎煮炒炸大魚大肉,又要連吃好幾天,
所以想換個口味吃清淡一點的,最好是當餐就能吃完的佳餚。
這道不僅做法簡單又沒有油煙,事後清洗非常方便,
加上顏色色彩鮮艷,過年很討喜,
沒有魚刺,小孩子也很喜歡,
除夕當天還可以空下爐子做別的大菜,一舉數得,
很適合作為除夕團圓家庭聚會、活動辦趴、大宴小酌的餐點,
根本就是煮婦的心頭好
取個喜慶的名字,就可以輕鬆上菜囉!
尤其是簡單易做,像我這種天資不足的煮婦都可以偽裝成很厲害^^”
所以c/p值很高,是值得一試的宴客菜喔!! :D
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